久留米は農業も盛んです。
今日、T木K一さんの同級生でもあり、久留米市北野町で農業を営むマエストロ・稲吉さんから『宝石野菜』と言われる『白ナス』を頂きました。
久留米市東町でもCROSSってレストランも経営してます。
女性にとても人気なお店です。

「天ぷらとか美味しいですよ」って教えて頂きました。
稲吉さんが帰った後に早速丸かじり（笑）
待ちきれませんでした♪ヽ(´▽｀)/

水分が多くてアクがなくさっぱりしてるから生でも十分美味しいです。
厚めの皮は火を通すと柔らかくなるそうです。
歯が丈夫な方は是非ともそのまま食べてほしいです。